O evento ocorreu no período de 03 a 10 de dezembro de 2012. ATIVIDADES: Palestras: – Textura em alimentos: definições dos atributos relacionados a textura e importância na qualidade de alguns alimentos. – Princípios de funcionamento do texturômetro. – Aplicações científicas da análise de textura: artigos. Práticas: – Prática: Demonstração dos atributos de textura através …
O evento ocorreu no período de 22 a 30 de novembro de 2012. ATIVIDADES: Visita: – Aos laboratórios do Centro de Tecnologia Agro Alimentar no departamento de Engenharia de Alimentos. Palestras: – Boas práticas em laboratórios, manipulação de reagentes e vidrarias, identificação e acondicionamento de amostras para pesquisa, preparo de reagentes e soluções para análises. …
O evento ocorreu durante o período de 10 a 17 de setembro de 2012 . ATIVIDADES: – Visita aos laboratórios do Centro de Tecnologia Agro Alimentar no departamento de Engenharia de Alimentos. – Palestra: boas práticas em laboratórios, manipulação de reagentes e vidrarias, identificação e acondicionamento de amostras para pesquisa, preparo de reagentes e soluções para …
O evento ocorreu no período de 29 de outubro até 31 de outubro e 05 de novembro até 09 de novembro de 2012. ATIVIDADES: – Palestra sobre produtos lácteos e análises; – Oficina: Legislação e rotulagem de produtos lácteos; – Oficina de produção de iogurtes e preparado de frutas; – Oficina de separação de proteínas do …
O evento ocorreu no período de 28 e 29 de setembro de 2012 e 1 a 5 de outubro de 2012. ATIVIDADES: – Pesquisas e discussão sobre os temas abordados na semana. – Saída campo para Morretes e Antonina. – Oficina sobre processamento de frutos da palmeira juçara. – Oficina de análises físico-químicas dos produtos obtidos …
O evento ocorreu no período de 21 a 27 de setembro de 2012. ATIVIDADES: – Pesquisas e discussão sobre os temas abordados na semana e palestras. – Saída campo para Itaiacoca. – Oficina de análises físico-químicas de mel. – Seleção e preparação de material audiovisual das atividades desenvolvidas. – Elaboração dos relatórios das atividades. – Apresentação …
ATIVIDADES Preparo de material de apoio – apostilas e protocolos experimentais. Visita aos laboratórios do centro de Tecnologia Agroalimentar do Departamento de Engenharia de alimentos e do Hall tecnológico da UEPG; Fórum sobre desenvolvimento sustentável e conservação pelo uso das espécies da mata atlântica. Apresentação de slides com os temas: – Mata atlântica – flora, fauna. …