{"id":686,"date":"2022-03-25T16:58:07","date_gmt":"2022-03-25T19:58:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www2.uepg.br\/etlqueijos\/?p=686"},"modified":"2022-03-26T15:56:32","modified_gmt":"2022-03-26T18:56:32","slug":"686-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www2.uepg.br\/etlqueijos\/686-2\/","title":{"rendered":"Prof. Dr. Alessandro Nogueira ministra palestra “A fabrica\u00e7\u00e3o de queijos finos compensa?”"},"content":{"rendered":"

Nesta semana (23\/03\/2022) o Prof. Dr. Alessandro Nogueira ministrou uma palestra de aproximadamente tr\u00eas horas no Sindicato Rural de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais, aos produtores de queijos que fazem parte da Rota do Vinho em S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais\/PR, com o t\u00edtulo \u201cA fabrica\u00e7\u00e3o de queijos finos compensa?\u201d. <\/strong>A palestra foi elaborada conforme solicita\u00e7\u00e3o do SENAR\/PR a fim de atender as necessidades de informa\u00e7\u00e3o dos produtores daquela regi\u00e3o que pretendem produzir queijos finos. Sendo assim, a palestra foi dividida nos seguintes temas:<\/p>\n

    \n
  1. Cen\u00e1rio do queijo brasileiro<\/li>\n
  2. A import\u00e2ncia da mat\u00e9ria-prima<\/li>\n
  3. Processamento de queijos finos: protocolos, equipamentos e utens\u00edlios<\/li>\n
  4. Onde obter uma forma\u00e7\u00e3o complementar: ETLQueijos<\/li>\n
  5. Considera\u00e7\u00f5es finais<\/li>\n<\/ol>\n

    Estiveram presentes ao redor de 30 produtores de queijos artesanais, IDR\/PR, SENAR\/PR, Sindicato Rural de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais, Prefeitura de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais e a Cooperativa dos Produtores de Leite de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais.<\/p>\n

    \"\" \"\"<\/p>\n

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     <\/p>\n

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     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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