{"id":1789,"date":"2025-11-09T12:04:43","date_gmt":"2025-11-09T15:04:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/?p=1789"},"modified":"2025-11-09T12:12:06","modified_gmt":"2025-11-09T15:12:06","slug":"concurso-de-gastronomia-do-53o-fenata-comeca-neste-domingo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/concurso-de-gastronomia-do-53o-fenata-comeca-neste-domingo\/","title":{"rendered":"Concurso de gastronomia do 53\u00ba Fenata come\u00e7a neste domingo"},"content":{"rendered":"<p>Integrar cultura e gastronomia, unindo espet\u00e1culos teatrais com a atmosfera dos botecos. Esta \u00e9 a proposta da segunda edi\u00e7\u00e3o da Mostra Teatro de Boteco, que vai movimentar as noites do 53\u00ba Festival Nacional de Teatro da Universidade Estadual de Ponta Grossa (Fenata-UEPG). Entre os dias 09 e 13 de novembro, o p\u00fablico vai poder degustar de pratos criados exclusivamente para o concurso, al\u00e9m de se divertir com as apresenta\u00e7\u00f5es nos botecos.<\/p>\n<p>A mostra re\u00fane seis bares, com cria\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas de dar \u00e1gua na boca e nomes pra l\u00e1 de inusitados, inspirados no universo do teatro. Os pratos variam de R$ 33 a R$ 62, com descontos especiais nos dias de apresenta\u00e7\u00e3o. \u201cCriamos a Mostra Teatro de Boteco no ano passado e foi sucesso total. Nossa ideia \u00e9 que o clima do Fenata contagie ainda mais a cidade, e os bares acabam se tornando o ponto de encontro para p\u00fablico e artistas ap\u00f3s os espet\u00e1culos\u201d, conta o coordenador geral do 53\u00ba Fenata, Nelson Silva Jr. A coordena\u00e7\u00e3o da Mostra ficou novamente a cargo da jornalista Maiara Clausen, criadora de conte\u00fado no perfil @criticadebar.<\/p>\n<p>A cada noite os bares receber\u00e3o apresenta\u00e7\u00f5es da R\u00e1dio Comida, de Piracicaba\/SP, com par\u00f3dias inspiradas no universo da gastronomia. O grupo passar\u00e1 pelo Esta\u00e7\u00e3o PG Gastrobar (09\/11, 20h), Boteco da Esta\u00e7\u00e3o (10\/11, 20h), Bora Bora Espeto Bar (11\/11, 20h), Olga Botequim (11\/11, 21h), Boteco da Visconde (12\/11, 20h) e Academia do Caneco (12\/11, 21h). Al\u00e9m disso, dois caf\u00e9s participar\u00e3o como convidados, em um teste para futuras amplia\u00e7\u00f5es da Mostra: Mudra Lab (12\/11, 16h) e L\u00famen Caf\u00e9 + Gastronomia (12\/11, 17h).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Os pratos ser\u00e3o avaliados nos quesitos sabor, criatividade, apresenta\u00e7\u00e3o e experi\u00eancia geral no local, por uma comiss\u00e3o formada por:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Alexandre Costa<\/strong>: jornalista especializado em TV, com forma\u00e7\u00e3o em Gastronomia.<\/li>\n<li><strong>Jo\u00e3o Guilherme Baggio<\/strong>: engenheiro de alimentos, doutor em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos e gerente executivo do Senac Ponta Grossa.<\/li>\n<li><strong>Mirna de Lima Medeiros<\/strong>: professora do curso de Turismo da UEPG e L\u00edder do N\u00facleo Interdisciplinar de Pesquisa Alimenta\u00e7\u00e3o Sociedade.<\/li>\n<li><strong>Monica Mello<\/strong>: chef da Noi Pastif\u00edcio, eleita em 2024 como Melhor Chef de Cozinha da Regi\u00e3o Sul no Concurso Nacional da Abrachefs e Chef do Ano em Ponta Grossa.<\/li>\n<li><strong>Nadja Marques<\/strong>: jornalista, diretora de comunica\u00e7\u00e3o da Dona Est\u00fadio Criativo e criadora de conte\u00fados de gastronomia.<\/li>\n<li><strong>Willian Chomexem<\/strong>: cinegrafista e co-criador da p\u00e1gina Onde Comer PG e do bloco de ofertas Onde Comer &amp; Ganhar.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Conhe\u00e7a os pratos participantes:<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-1800\" src=\"http:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Estacao-PG-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"310\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Estacao-PG-225x300.jpg 225w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Estacao-PG-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Estacao-PG-810x1080.jpg 810w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Estacao-PG.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O chef Jeferson Kichileski, do <strong>Esta\u00e7\u00e3o PG Gastrobar<\/strong>, criou \u2018O Auto do Bolinho Defumado\u2019, inspirado na pe\u00e7a \u2018O Auto da Compadecida\u2019, de Ariano Suassuna. O bolinho apresenta uma massa crocante que abra\u00e7a um recheio suculento de pulled pork desfiado, com requeij\u00e3o cremoso e especiarias. Este porco passa por um processo de defuma\u00e7\u00e3o lenta e artesanal, caracter\u00edstico da culin\u00e1ria BBQ. Para elevar a experi\u00eancia, o bolinho cont\u00e9m um segundo recheio de queijo que derrete ao morder e acompanha um molho especial agridoce de pimenta defumada com um toque tropical de goiabada. Servido em por\u00e7\u00e3o de 6 unidades por R$ 34,90.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-1796\" src=\"http:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Boteco-da-Estacao-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"310\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Boteco-da-Estacao-225x300.jpg 225w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Boteco-da-Estacao-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Boteco-da-Estacao-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Boteco-da-Estacao-810x1080.jpg 810w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Boteco-da-Estacao.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>J\u00e1 o <strong>Boteco da Esta\u00e7\u00e3o<\/strong> servir\u00e1 o prato \u2018Entre a Crosta e o Cora\u00e7\u00e3o\u2019, criado por Jessica Suliani, tamb\u00e9m com pre\u00e7o de R$ 34,90. S\u00e3o bolinhos crocantes de carne mo\u00edda de costela, com temperos, cebola caramelizada e cheddar, empanado em tortillas trituradas (Doritos). A inspira\u00e7\u00e3o desse prato foi o ator Paulo Autran, um dos grandes nomes do teatro brasileiro que passaram pelo Fenata. Assim como o bolinho, o \u2018Senhor dos Palcos\u2019 era pura intensidade envolta em eleg\u00e2ncia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-1794\" src=\"http:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Bora-Bora-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"310\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Bora-Bora-225x300.jpg 225w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Bora-Bora-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Bora-Bora-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Bora-Bora-810x1080.jpg 810w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Bora-Bora.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O <strong>Bora Bora Espeto Bar<\/strong> preparou o \u2018Sonho crocante de ver\u00e3o\u2019, inspirado no cl\u00e1ssico espet\u00e1culo \u2018Sonho de uma noite de ver\u00e3o\u2019, de Shakespeare. Criado por Jana\u00edna Borato, o prato serve oito pasteizinhos com recheio cremoso de cupim desfiado, acompanhado de maionese da casa, por R$ 42,90.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-1802\" src=\"http:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Olga-Botequim-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"310\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Olga-Botequim-225x300.jpg 225w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Olga-Botequim-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Olga-Botequim-810x1080.jpg 810w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Olga-Botequim.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Thiago Moro, do <strong>Olga Botequim<\/strong>, criou o \u2018Luz, Brusqueta, A\u00e7\u00e3o!\u2019, no card\u00e1pio por R$ 33,00. Seis pequenas estrelas dividem o palco: tr\u00eas brusquetas de carne bovina cozida, macia e perfumada por especiarias, e tr\u00eas de cogumelos salteados, intensos e arom\u00e1ticos. Cada brusqueta entra em cena com personalidade pr\u00f3pria: uma celebra o drama e a for\u00e7a, a outra o mist\u00e9rio e a sutileza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-1798\" src=\"http:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Boteco-da-Visconde-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"310\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Boteco-da-Visconde-225x300.jpg 225w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Boteco-da-Visconde-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Boteco-da-Visconde-810x1080.jpg 810w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Boteco-da-Visconde.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u2018Cen\u00e1rio Tropical\u2019 \u00e9 o prato criado por Lucas Klass, do <strong>Boteco da Visconde<\/strong>. S\u00e3o mini bolinhos de mandioca com recheio cremoso de queijo coalho, legumes e toque de geleia de pimenta, por R$ 45,00. O prato nasceu da ideia de representar o Brasil em cena, unindo diferentes personagens: a mandioca (raiz da nossa cultura), os legumes (que trazem leveza e cor) e o queijo coalho (s\u00edmbolo do sabor regional).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-1792\" src=\"http:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Academia-do-Caneco-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"310\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Academia-do-Caneco-225x300.jpg 225w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Academia-do-Caneco-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Academia-do-Caneco-810x1080.jpg 810w, https:\/\/www2.uepg.br\/fenata\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2025\/11\/Academia-do-Caneco.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A <strong>Academia do Caneco<\/strong> ter\u00e1 a \u2018Mar\u00e9 de Afeto\u2019, criada por Jonathan Capri, por R$ 62,00. A massa feita \u00e0 m\u00e3o representa o ato artesanal do teatro: o toque humano, o cuidado, o tempo. Os camar\u00f5es selecionados simbolizam as emo\u00e7\u00f5es escolhidas a dedo, lapidadas pela experi\u00eancia e pelo amor. O resultado \u00e9 uma pe\u00e7a sobre espera, afeto e cria\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>53\u00ba Fenata<\/strong><\/p>\n<p><em>O 53\u00ba Fenata tem produ\u00e7\u00e3o da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Funda\u00e7\u00e3o de Apoio \u00e0 UEPG e N\u00facleo de Cultura Fauepg, com parceria da Estrat\u00e9gia Projetos Criativos, Fecom\u00e9rcio\/SescPR, Teatro CECI, Secretaria Municipal de Cultura de Ponta Grossa e RPC, e apoio do Sicredi e GMAD por meio da Lei Municipal de Incentivo a Eventos Geradores de Fluxo Tur\u00edstico \u2013 Secretaria Municipal de Turismo \u2013 Prefeitura de Ponta Grossa, e apoio da Copel por meio do Programa Estadual de Fomento e Incentivo \u00e0 Cultura (Profice) \u2013 Secretaria de Estado da Cultura \u2013 Governo do Paran\u00e1.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Texto: Assessoria Fenata | Fotos: Tierri Angeluci e Patr\u00edcia C\u00e2mera<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Integrar cultura e gastronomia, unindo espet\u00e1culos teatrais com a atmosfera dos botecos. Esta \u00e9 a proposta da segunda edi\u00e7\u00e3o da Mostra Teatro de Boteco, que vai movimentar as noites do 53\u00ba Festival Nacional de Teatro da Universidade Estadual de Ponta Grossa (Fenata-UEPG). 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