{"id":16,"date":"2019-10-17T08:59:55","date_gmt":"2019-10-17T11:59:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www2.uepg.br\/ppgcta\/?page_id=16"},"modified":"2024-12-11T12:57:40","modified_gmt":"2024-12-11T15:57:40","slug":"sobre-o-ppgcta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www2.uepg.br\/ppgcta\/sobre-o-ppgcta\/","title":{"rendered":"Sobre o PPGCTA"},"content":{"rendered":"

OBJETIVOS<\/h3>\n
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Capacitar recursos humanos de alto n\u00edvel visando contribuir com o desenvolvimento cient\u00edfico, tecnol\u00f3gico e industrial do Pa\u00eds com impacto nos aspectos s\u00f3cio-econ\u00f4micos.<\/p>\n

Qualificar profissionais para a doc\u00eancia e a dissemina\u00e7\u00e3o de conhecimentos na \u00e1rea de ci\u00eancia e tecnologia de alimentos respeitada a sua forma\u00e7\u00e3o acad\u00eamica.<\/p>\n

<\/div>\n

Promover o desenvolvimento de pesquisas de interesse cient\u00edfico, tecnol\u00f3gico e industrial privilegiando processos cooperativos e\/ou multidisciplinares.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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\u00c1REA DE CONCENTRA\u00c7\u00c3O<\/h3>\n
<\/div>\n

Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos.<\/strong><\/em><\/p>\n

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LINHAS DE PESQUISA <\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

A Regi\u00e3o dos Campos Gerais (PR), onde est\u00e1 localizada a Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG) e este Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o, consiste em um importante polo produtor de mat\u00e9rias-primas agroindustriais, com destaque para gr\u00e3os, leite, carnes e frutas. Al\u00e9m disso, muitas empresas de transforma\u00e7\u00e3o, biotransforma\u00e7\u00e3o e de comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos, de pequeno \u00e0 grande porte e cooperativas, est\u00e3o estabelecidas nesta regi\u00e3o. A fim de suprir a demanda por capacita\u00e7\u00e3o de profissionais de alto n\u00edvel e pela pesquisa cient\u00edfica e tecnol\u00f3gica aplicada, foram criadas tr\u00eas linhas de pesquisa onde est\u00e3o distribu\u00eddos as principais tem\u00e1ticas de pesquisa do Programa de P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA):<\/p>\n

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    \n
  1. AVALIA\u00c7\u00c3O TECNOL\u00d3GICA DE MAT\u00c9RIAS-PRIMAS<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
      \n
    • Amidos naturais e modificados para aplica\u00e7\u00f5es industriais<\/em><\/li>\n
    • Desenvolvimento e avalia\u00e7\u00e3o de produtos l\u00e1cteos e c\u00e1rneos<\/em><\/li>\n
    • Aptid\u00e3o tecnol\u00f3gica de mat\u00e9rias primas de origem vegetal<\/em><\/li>\n
    • Compostos bioativos em alimentos<\/em><\/li>\n
    • Avalia\u00e7\u00e3o de algas e de cogumelos para aplica\u00e7\u00e3o em alimentos<\/em><\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. BIOTECNOLOGIA APLICADA A ALIMENTOS<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
          \n
        • Microbiologia aplicada no processamento de alimentos <\/em><\/li>\n
        • Desenvolvimento, processos e avalia\u00e7\u00e3o de bebidas fermentadas<\/em><\/li>\n
        • Processos de matura\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal<\/em><\/li>\n
        • Avalia\u00e7\u00e3o de antimicrobianos em alimentos<\/em><\/li>\n<\/ul>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. GEST\u00c3O DA QUALIDADE EM AGROIND\u00daSTRIA<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
              \n
            • Tratamento biol\u00f3gico de efluentes agroindustriais<\/em><\/li>\n
            • Aproveitamento de subprodutos da ind\u00fastria de alimentos<\/em><\/li>\n
            • Desenvolvimento e otimiza\u00e7\u00e3o de produtos e processos<\/em><\/li>\n
            • Desenvolvimento de materiais biodegrad\u00e1veis para embalagem de alimentos<\/em><\/li>\n
            • Desenvolvimento e valida\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas anal\u00edticas<\/em><\/li>\n
            • Avalia\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica de alimentos<\/em><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              OBJETIVOS Capacitar recursos humanos de alto n\u00edvel visando contribuir com o desenvolvimento cient\u00edfico, tecnol\u00f3gico e industrial do Pa\u00eds com impacto nos aspectos s\u00f3cio-econ\u00f4micos. Qualificar profissionais para a doc\u00eancia e a dissemina\u00e7\u00e3o de conhecimentos na \u00e1rea de ci\u00eancia e tecnologia de alimentos respeitada a sua forma\u00e7\u00e3o acad\u00eamica. Promover o desenvolvimento de pesquisas de interesse cient\u00edfico, tecnol\u00f3gico …<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1218,"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16\/revisions\/1218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}