{"id":10587,"date":"2025-06-26T09:33:50","date_gmt":"2025-06-26T12:33:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www2.uepg.br\/proex\/?p=10587"},"modified":"2025-06-26T09:33:50","modified_gmt":"2025-06-26T12:33:50","slug":"ventania-palmeira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www2.uepg.br\/proex\/ventania-palmeira\/","title":{"rendered":"UEPG oferece assessoria gratuita para fortalecer agroind\u00fastrias familiares"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), em parceria com o Instituto de Desenvolvimento Rural (IDR) do Paran\u00e1, oferece assessoria gratuita a quatro empreendimentos nas cidades de Palmeira e Ventania. A iniciativa faz parte do projeto de extens\u00e3o \u2018Apoio para as atividades produtivas, de formaliza\u00e7\u00e3o e de agrega\u00e7\u00e3o de valor das agroind\u00fastrias familiares dos munic\u00edpios de Palmeira e Ventania\u2019, supervisionado pelo coordenador do colegiado do curso de Engenharia de Alimentos, Guilherme de Almeida Souza Tedrus.<\/p>\n

Atualmente, em Palmeira, uma queijaria, um empreendimento de apicultura e uma f\u00e1brica de massas recebem o suporte da equipe da UEPG. Em Ventania, o foco \u00e9 uma empresa de embutidos. As quatro agroind\u00fastrias foram indicadas pelo IDR. \u201cSomos quatro professores: dois de Engenharia de Alimentos, um de Administra\u00e7\u00e3o e um de Engenharia de Computa\u00e7\u00e3o\u201d, detalha o professor Guilherme. Ele acrescenta que a equipe conta ainda com quatro bolsistas das mesmas \u00e1reas (dois de Engenharia de Alimentos, um de Administra\u00e7\u00e3o e um de Ci\u00eancias da Computa\u00e7\u00e3o).<\/p>\n

A metodologia de trabalho<\/b><\/p>\n

\"\"<\/a>A equipe do projeto inicia os atendimentos com um diagn\u00f3stico completo de cada empreendimento, abrangendo desde a produ\u00e7\u00e3o industrial at\u00e9 as \u00e1reas de marketing e gest\u00e3o. A partir desse levantamento, os professores e bolsistas aplicam um checklist e, com base em estudos acad\u00eamicos, prop\u00f5em as melhores solu\u00e7\u00f5es para os propriet\u00e1rios.<\/p>\n

As orienta\u00e7\u00f5es s\u00e3o individualizadas e personalizadas. Na queijaria, por exemplo, as solu\u00e7\u00f5es focaram na \u00e1rea de gest\u00e3o, com sugest\u00f5es para precifica\u00e7\u00e3o, c\u00e1lculo de custos e otimiza\u00e7\u00e3o de rotinas administrativas, com a contribui\u00e7\u00e3o principal do curso de Administra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

No empreendimento de apicultura e na empresa de embutidos, a atua\u00e7\u00e3o se concentra na formaliza\u00e7\u00e3o e no enquadramento em normas de produ\u00e7\u00e3o. J\u00e1 na f\u00e1brica de massas, o suporte foi direcionado \u00e0 rotulagem dos produtos para atender \u00e0s exig\u00eancias de uma cooperativa parceira. \u201cOs produtos foram levados para a Feira Sabores do Paran\u00e1, em Curitiba, e tiveram \u00f3tima aceita\u00e7\u00e3o do p\u00fablico\u201d, relata o professor Guilherme.<\/p>\n

A professora Marilisa do Rocio Oliveira, do Departamento de Administra\u00e7\u00e3o, ressalta o grande interesse dos pequenos produtores e a abrang\u00eancia do suporte oferecido. \u201cN\u00f3s vamos at\u00e9 o munic\u00edpio para realizar a capacita\u00e7\u00e3o. Os alunos contribuem e, em seguida, fazemos o acompanhamento. A ideia \u00e9 desenvolver um material para que eles possam consultar posteriormente, mas continuamos na retaguarda e, se necess\u00e1rio, retornamos. Atuamos como uma esp\u00e9cie de consultoria\u201d.<\/p>\n

O acad\u00eamico Eric Bruno Lurman Teixeira, de Administra\u00e7\u00e3o e Com\u00e9rcio Exterior, \u00e9 um dos bolsistas do projeto. \u201cEspero que consigamos fazer um bom trabalho, concluir o que foi projetado e ajudar muitas pessoas\u201d, planeja o aluno.<\/p>\n

Resultados<\/b><\/p>\n

\"\"<\/a>Luciana Cristina Franco Dziadzio, propriet\u00e1ria da agroind\u00fastria Massas da Lu, \u00e9 uma das beneficiadas pela iniciativa. Localizada na zona rural de Palmeira, sua empresa opera h\u00e1 um ano e meio e produz massas secas e frescas recheadas.<\/p>\n

As dificuldades de Luciana se concentravam justamente em duas frentes de atua\u00e7\u00e3o do projeto: produ\u00e7\u00e3o e gest\u00e3o. Na parte produtiva, a empreendedora buscava uma solu\u00e7\u00e3o para a colora\u00e7\u00e3o das massas saborizadas, especialmente a de beterraba, que precisava de um corante natural com boa fixa\u00e7\u00e3o e sem conservantes. \u201cFoi ent\u00e3o que a Universidade desenvolveu um extrato mais concentrado para melhorar a cor, preservando o aspecto de produto artesanal\u201d, lembra a propriet\u00e1ria.<\/p>\n

A UEPG tamb\u00e9m presta suporte a Luciana confec\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulos para seus produtos. \u201cO projeto de extens\u00e3o da UEPG foi essencial para n\u00f3s. Com o apoio da equipe, desenvolvemos a rotulagem para as massas secas, tanto a tradicional com ovos quanto as saborizadas (ab\u00f3bora, cenoura, beterraba, salsa e espinafre)\u201d, acrescenta a empreendedora.<\/p>\n

Atualmente, os bolsistas desenvolvem o o material de divulga\u00e7\u00e3o visual da empresa, incluindo folhetos, cart\u00f5es de visita e estrat\u00e9gias para as m\u00eddias sociais. \u201c\u00c9 um trabalho fant\u00e1stico para mostrar a qualidade do produto e enaltecer a agricultura familiar. Sou muito grata aos integrantes desse projeto\u201d, comenta Luciana.<\/p>\n

Texto: Helton Costa\/Fotos: Helton Costa e Arquivo do Projeto<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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