{"id":4839,"date":"2025-05-21T16:21:04","date_gmt":"2025-05-21T19:21:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/?p=4839"},"modified":"2025-05-21T16:21:04","modified_gmt":"2025-05-21T19:21:04","slug":"projeto-porco-moura-celebra-10-anos-de-trabalho-na-extensao-e-pesquisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/projeto-porco-moura-celebra-10-anos-de-trabalho-na-extensao-e-pesquisa\/","title":{"rendered":"Projeto Porco Moura celebra 10 anos de trabalho na extens\u00e3o e pesquisa"},"content":{"rendered":"

Uma marquinha branca na testa, cerdas abundantes e escuras e um jeito d\u00f3cil de ser. Essas s\u00e3o as caracter\u00edsticas que diferenciam os porcos moura entre os su\u00ednos. Para preservar a linhagem, o Projeto Porco Moura da Universidade Estadual de Ponta Grossa trabalha com ensino, pesquisa e extens\u00e3o. Na \u00faltima quarta-feira (14), professores e alunos comemoraram os dez anos de atividades, com palestras, encontro com produtores e dia de campo na Fazenda Escola Cap\u00e3o de On\u00e7a (Fescon).<\/p>\n

A professora do Departamento de Zootecnia, Maria Marta Loddi, \u00e9 quem coordena os trabalhos desde o in\u00edcio. Para ela, \u00e9 uma emo\u00e7\u00e3o comemorar uma d\u00e9cada de trabalhos com foco na conserva\u00e7\u00e3o da ra\u00e7a moura. \u201cUm sentimento de gratid\u00e3o muito grande por todo esse caminho trilhado ao longo desses 10 anos\u201d, conta, emocionada. Tudo come\u00e7ou com o trabalho de mapear ra\u00e7as su\u00ednas nativas do Paran\u00e1, junto ao Instituto de Desenvolvimento Rural do Paran\u00e1 (Iapar), como ela recorda. \u201cNeste trabalho pelos Campos Gerais, a ra\u00e7a moura teve uma predile\u00e7\u00e3o, ent\u00e3o fizemos este resgate em algumas propriedades, para ver o hist\u00f3rico\u201d, relata.<\/p>\n

\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n<\/div>\n

\"\"<\/a>Com as pesquisas, o grupo percebeu o potencial produtivo dos porcos moura. \u201cEnt\u00e3o, pensamos em formas de conservar esse material gen\u00e9tico e trazer o trabalho aqui para a UEPG e fazer um trabalho mais cient\u00edfico\u201d, destaca Loddi. \u00c0 \u00e9poca, a ra\u00e7a moura estava amea\u00e7ada de extin\u00e7\u00e3o. Com o trabalho realizado pela UEPG e demais institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas, atualmente s\u00e3o mais de 200 produtores nos estados da regi\u00e3o Sul. Os que t\u00eam cria\u00e7\u00f5es s\u00e3o chamados de \u201cguardi\u00f5es da ra\u00e7a\u201d, de acordo com a professora. \u201cAqui, n\u00f3s tamb\u00e9m somos uma institui\u00e7\u00e3o guardi\u00e3. No come\u00e7o, trabalh\u00e1vamos com o resgate, e agora preservamos, fazendo padroniza\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o desse rebanho junto aos produtores\u201d.<\/p>\n

A conserva\u00e7\u00e3o acontece por meio do estudo do material gen\u00e9tico. A aluna do curso de Zootecnia Nicoly Rafaelly Sovinski \u00e9 uma das integrantes que pesquisa com este objetivo. \u201cPara a gente ter essa confiabilidade de que o porco seja realmente da ra\u00e7a moura, fazemos medidas m\u00e9tricas, analisamos a colora\u00e7\u00e3o, as mucosas dos olhos, medimos o nariz, orelhas e patas. Assim, garantimos que essa gen\u00e9tica passar\u00e1 pra frente e, com isso, vai se perpetuando a ra\u00e7a\u201d. Os estudos s\u00e3o com a cria\u00e7\u00e3o que fica em uma esta\u00e7\u00e3o de tratamento na Fazenda Escola, gerido pelo projeto e pelo curso de Zootecnia. Nicoly n\u00e3o nega que se apaixonou pela pesquisa conhecendo os porcos. \u201cEu achei incr\u00edvel por ser uma ra\u00e7a nacional, por a gente ter ela t\u00e3o perto aqui no Paran\u00e1\u201d.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>O porco moura \u00e9 conhecido por ser altamente resistente e come\u00e7ou a se popularizar na \u00e9poca das tropeadas, no s\u00e9culo XX. \u201cAs cria\u00e7\u00f5es vinham l\u00e1 do Rio Grande do Sul para serem vendidas em Sorocaba. Ent\u00e3o s\u00e3o animais altamente resistentes, porque eles tinham que fazer essa longa caminhada e estarem saud\u00e1veis para a venda\u201d. A ra\u00e7a foi importante no Ciclo da Banha, na d\u00e9cada de 1950, per\u00edodo em que a gordura de porco era o principal elemento para preservar alimentos e ser base para velas e lamparinas. Com a instala\u00e7\u00e3o de\u00a0<\/span>f\u00e1bricas de \u00f3leo vegetal e foco na carne no lugar da banha, os porcos foram perdendo o potencial comercial.<\/p>\n

\u201cPor isso, hoje, o porco moura \u00e9 muito caracter\u00edstico da agricultura familiar, de pequenos e m\u00e9dios produtores. Eles s\u00e3o criados mais ao ar livre, e por isso a dificuldade em fazer em grande escala\u201d, detalha Maria Marta. Ao contr\u00e1rio da ra\u00e7a su\u00edna industrial, a moura tem uma alimenta\u00e7\u00e3o mais variada, como ra\u00e7\u00e3o, frutas, tub\u00e9rculos, verduras, legumes e sementes. \u201cIsso d\u00e1 essa caracter\u00edstica de uma carne diferenciada, chamada marmoreio (gordura intramuscular na carne)\u201d, de acordo com a professora. A carne do porco moura tem colora\u00e7\u00e3o vermelho intenso, que lembra cortes bovinos de maior qualidade.<\/p>\n

Apoio a produtores<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Em 2024, o Paran\u00e1 considerou a ra\u00e7a como Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico, Cultural e Gen\u00e9tico, por meio da Lei 22.197\/24, chamada de \u201cLei do Porco Moura\u201d, que ainda instaurou a Semana Estadual de Porcos Crioulos. \u201cAgora est\u00e1 vindo uma regulamenta\u00e7\u00e3o da nossa Ag\u00eancia de Defesa Agropecu\u00e1ria, pra gente caracterizar e poder comercializar a ra\u00e7a como um todo. Ent\u00e3o houve uma evolu\u00e7\u00e3o das nossas demandas, ao longo desses anos, no desenvolvimento de pesquisas e auxiliando os produtores\u201d, conta Maria Marta.<\/p>\n

Um desses produtores \u00e9 Herculano Lisboa, que cria h\u00e1 mais de 15 anos porcos moura em Prudent\u00f3polis. Ele participou do evento organizado no dia 14. \u201cJ\u00e1 adquiri algumas matrizes da ra\u00e7a aqui na Universidade, e ficamos felizes com esse projeto, porque \u00e9 um resgate da ra\u00e7a. Os porcos moura s\u00e3o a nossa paix\u00e3o, e nesses eventos n\u00f3s sempre aprendemos muito\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>Participa\u00e7\u00e3o acad\u00eamica<\/strong><\/p>\n

Ter o porco moura na UEPG faz com que os alunos conhe\u00e7am outros sistemas de cria\u00e7\u00e3o de su\u00ednos, j\u00e1 que estes s\u00e3o mantidos mais ao ar livre. Como explica o acad\u00eamico Jo\u00e3o Vitor Machado, a ra\u00e7a se adapta bem em ambientes r\u00fasticos. \u201cEle precisa desses espa\u00e7os para expressar a personalidade mais tranquila, porque ele gosta de viver em bando. S\u00e3o animais bem curiosos, gostam de fu\u00e7ar e de cavucar\u201d. Jo\u00e3o conta que n\u00e3o conhecia a ra\u00e7a at\u00e9 entrar no curso de Zootecnia. \u201cQuando me formar, quero ter uma cria\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria e tamb\u00e9m seguir trabalhando com isso na pesquisa\u201d.<\/p>\n

Para Maria Marta, o trabalho dos acad\u00eamicos tem sido fundamental para a conserva\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica dos animais na UEPG. \u201cEstamos aliando a conserva\u00e7\u00e3o, junto aos produtores, e a genotipagem, com pesquisas, ent\u00e3o s\u00e3o v\u00e1rias pontes que atravessamos e que ainda vamos atravessar\u201d, finaliza.<\/p>\n

Texto: J\u00e9ssica Natal | Fotos: J\u00e9ssica Natal, Kau\u00e3 Souza<\/p><\/blockquote>\n

\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n<\/dl>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uma marquinha branca na testa, cerdas abundantes e escuras e um jeito d\u00f3cil de ser. Essas s\u00e3o as caracter\u00edsticas que diferenciam os porcos moura entre os su\u00ednos. Para preservar a linhagem, o Projeto Porco Moura da Universidade Estadual de Ponta Grossa trabalha com ensino, pesquisa e extens\u00e3o. Na \u00faltima quarta-feira (14), professores e alunos comemoraram …<\/p>\n","protected":false},"author":836,"featured_media":4840,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[124,125,22,73,33,34,26,47,126,127,128,129,130],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4839"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/836"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4839"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4839\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4841,"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4839\/revisions\/4841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www2.uepg.br\/propesp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}