![\"\"](\"https:\/\/www.uepg.br\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_3970-scaled.jpg\")
<\/p>\nO curso de Turismo da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG) contar\u00e1 com novo espa\u00e7o para desenvolvimento de atividades pr\u00e1ticas. Os alunos ter\u00e3o aulas do Laborat\u00f3rio de Alimentos e Bebidas e Laborat\u00f3rio de Hospedagem no Campus Central, local onde funcionava cantina e livraria, o qual ser\u00e1 reformado para o curso. Na \u00faltima quinta-feira (24), professores do Departamento (Detur) receberam o projeto das instala\u00e7\u00f5es em reuni\u00e3o com equipe da Pr\u00f3-Reitoria de Planejamento (Proplan). A previs\u00e3o de entrega, segundo a Proplan, \u00e9 at\u00e9 meados de 2023.<\/p>\n
O projeto elaborado pela Proplan disp\u00f5e de um Laborat\u00f3rio de Hotelaria de 28 m\u00b2; Laborat\u00f3rio de Gastronomia de 40,5 m\u00b2; e uma lanchonete de 22,5 m\u00b2 totalmente revitalizada, localizada ao lado esquerdo do espa\u00e7o. Desde a implanta\u00e7\u00e3o do curso de Turismo na UEPG, em 1998, existia a necessidade de um espa\u00e7o de laborat\u00f3rio. De acordo com a chefe do Departamento, R\u00fabia Mascarenhas, a constru\u00e7\u00e3o do local para aulas pr\u00e1ticas atende uma demanda hist\u00f3rica de alunos e professores. \u201cOs laborat\u00f3rios ir\u00e3o atender as \u00e1reas de eventos, hotelaria e alimentos e bebidas, que no Turismo a gente chama de grande \u00e1rea da hospitalidade\u201d.<\/p>\n
Tudo o que diz respeito ao bem receber ser\u00e1 trabalhado e operacionalizado no local, explica R\u00fabia. \u201cFinalmente poderemos implementar disciplinas de laborat\u00f3rio que nunca puderam ser ofertadas. Para n\u00f3s \u00e9 um grande passo, tendo em vista que \u00e9 a primeira vez que nos \u00e9 dada a oportunidade de sentar e discutir o projeto, de sermos ouvidas, para entenderem a nossa necessidade\u201d, comemora. Mais de 100 pessoas, dentre alunos e professores, ser\u00e3o beneficiados com o projeto. \u201cQuem tamb\u00e9m ir\u00e1 se beneficiar fortemente \u00e9 a comunidade externa e as empresas, pois poderemos atender \u00e0s demandas da comunidade com nossos projetos de extens\u00e3o\u201d. O fato do espa\u00e7o estar pr\u00f3ximo de onde funciona o Departamento e as salas de aula do curso de Turismo tamb\u00e9m \u00e9 um fator a se comemorar, segundo R\u00fabia. \u201cFoi fundamental para dar unidade ao nosso curso, para que o aluno consiga enxergar a abrang\u00eancia. Havia uma proposta de uma sala e um lugar mais distante, mas esse espa\u00e7o \u00e9 importante porque fica no ambiente do nosso curso\u201d, informa.<\/p>\n
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\u201cO curso tem mais de 20 anos e sempre lutamos por novos espa\u00e7os dentro a institui\u00e7\u00e3o, para termos atividades te\u00f3rico-pr\u00e1ticas\u201d, ressalta a professora Larissa Mongruel de Lara. A professora trabalha na disciplina de hotelaria com os acad\u00eamicos. \u201cSempre fazemos visitas t\u00e9cnicas em hot\u00e9is da cidade, mas ter um Laborat\u00f3rio de Hotelaria vai agregar muito valor ao aprendizado do acad\u00eamico\u201d, pontua. A oportunidade de vivenciar o fluxo de funcionamento de uma unidade de hotelaria far\u00e1 diferen\u00e7a no aprendizado dos alunos, de acordo com Larissa. \u201cAcrescenta em como mostrar o que realmente acontece e n\u00e3o deixar que s\u00f3 em um momento de est\u00e1gio eles tenham essa viv\u00eancia\u201d, adiciona.<\/p>\n
A acad\u00eamica Gislaine Rosas tamb\u00e9m destaca a viv\u00eancia pr\u00e1tica para al\u00e9m do est\u00e1gio. \u201cPoderemos simular algumas situa\u00e7\u00f5es de eventos, hotelaria, alimentos e bebidas nos laborat\u00f3rios antes mesmo da gente chegar em um est\u00e1gio. Isso vai fazer com que a gente chegue no campo de trabalho mais preparados\u201d, enfatiza. O fato de poder ter experi\u00eancia pr\u00e1tica ainda pode ampliar o conhecimento, para Gisele. \u201cAcredito que ser\u00e1 importante para a nossa forma\u00e7\u00e3o acad\u00eamica. Fico muito contente com essa conquista, pois creio que futuramente esses trabalhos retornar\u00e3o para a comunidade\u201d.<\/p>\n
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<\/p>\n
Projeto<\/strong><\/p>\n O novo espa\u00e7o do curso foi pensado, inicialmente, para acontecer no pr\u00e9dio anteriormente ocupado pelo Centro Estadual de Educa\u00e7\u00e3o B\u00e1sica para Jovens e Adultos (Ceebja). \u201cEste pr\u00e9dio encontra-se interditado pela Prefeitura Municipal de Ponta Grossa, desde janeiro de 2017, aguardando obra para canaliza\u00e7\u00e3o do arroio da Universidade e conten\u00e7\u00e3o do talude nos fundos do pr\u00e9dio, o que inviabilizou o uso deste espa\u00e7o\u201d, explica a pr\u00f3-reitora de planejamento, Andrea Tedesco.\u00a0 Com o surgimento da pandemia e o consequente encerramento do contrato da empresa que ocupava a cantina, por falta de p\u00fablico a ser atendido, e a sa\u00edda da livraria do local, surgiu a possibilidade de revitaliza\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o. \u201cA elabora\u00e7\u00e3o do projeto, ap\u00f3s a defini\u00e7\u00e3o do local, foi realizada em conjunto com a equipe do Departamento de Turismo, em especial com as professoras respons\u00e1veis por esses laborat\u00f3rios, que conhecem as especificidades deste tipo de espa\u00e7o did\u00e1tico\u201d, adiciona.<\/p>\n O Laborat\u00f3rio de Hotelaria possui um quarto modelo, al\u00e9m de um banheiro que possibilita a visualiza\u00e7\u00e3o interna por todos os alunos do laborat\u00f3rio. O espa\u00e7o tamb\u00e9m tem um dep\u00f3sito de materiais de limpeza para apoio e uma \u00e1rea de recep\u00e7\u00e3o para controle dos dois laborat\u00f3rios, que ser\u00e3o interligados.\u00a0Al\u00e9m dos laborat\u00f3rios, o local abrigar\u00e1 uma nova lanchonete. O local ter\u00e1 espa\u00e7o para comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas para os que frequentarem Campus Central. O espa\u00e7o foi projetado para atender aproximadamente 17 pessoas sentadas simultaneamente.<\/p>\n Os engenheiros Matheus Carrer (diretor de planejamento f\u00edsico da Proplan) e Rafael Braz (respons\u00e1vel pelos projetos complementares de engenharia) explicam que toda infraestrutura el\u00e9trica e hidr\u00e1ulica do espa\u00e7o ser\u00e1 revista na reforma, conforme projetos j\u00e1 elaborados, para atender ao novo uso. \u201cTamb\u00e9m est\u00e3o previstas a retirada e troca de forro, instala\u00e7\u00e3o de divis\u00f3rias em\u00a0drywall<\/em>\u00a0e a pintura externa, esta \u00faltima que j\u00e1 est\u00e1 em andamento pela empresa contratada para revitaliza\u00e7\u00e3o da pintura externa de todo o Campus Central, a qual foi desenvolvida junto com a Coordenadoria de Comunica\u00e7\u00e3o da UEPG\u201d.<\/p>\n Tedesco ressalta a import\u00e2ncia de atender a uma demanda hist\u00f3rica e poder aliar com a reforma de um ambiente que atender\u00e1 a todos os usu\u00e1rios do Campus Central. \u201cA concep\u00e7\u00e3o do projeto buscou otimizar o aproveitamento do espa\u00e7o f\u00edsico, t\u00e3o escasso no Campus Central, os recursos financeiros a serem aplicados na reforma, al\u00e9m de atender o maior n\u00famero de usu\u00e1rios poss\u00edvel\u201d, completa.<\/p>\n <\/p>\n Texto e imagens: J\u00e9ssica Natal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O curso de Turismo da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG) contar\u00e1 com novo espa\u00e7o para desenvolvimento de atividades pr\u00e1ticas. 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O principal ambiente proposto \u00e9 o Laborat\u00f3rio de Gastronomia. \u201cO espa\u00e7o cont\u00e9m uma ampla bancada para preparo de alimentos e bancadas para os discentes, permitindo que as aulas sejam ministradas para at\u00e9 15 alunos\u201d, explica a arquiteta da Porplan, Emanuele Almeida, respons\u00e1vel pela concep\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o. O local conta com um espelho inclinado, sobre a bancada do docente, que possibilita que os alunos consigam observar e reproduzir os procedimentos ensinados. \u201cO ambiente possui permeabilidade visual, sendo aproveitada a fachada principal do espa\u00e7o para acesso, criando uma integra\u00e7\u00e3o entre os discentes, docentes e pessoas que circulam pelo p\u00e1tio central do Campus\u201d, adiciona a arquiteta.<\/p>\n