No dia 29 de maio de 2024, o PET Engenharia de Alimentos realizou a primeira parte do curso de Análise de Constituintes. O objetivo do curso era ensinar aos participantes o que são esses constituintes, qual a sua importância nos alimentos e como é feita a análise e os cálculos para a obtenção dos resultados.
Durante o curso, foram abordados temas como umidade, cinzas, lipídios e proteínas. O evento foi destinado aos acadêmicos de Engenharia de Alimentos, com foco especial nos alunos do primeiro ano, para que desde o início de sua formação estivessem a par dessas importantes análises.
