No dia 11 de setembro e 1 de outubro de 2024, o PET Engenharia de Alimentos promoveu uma oficina dedicada à produção de Pão Baguete e Requeijão cremoso. O curso teve como objetivo oferecer aos alunos um aprendizado prático e teórico sobre os processos de fabricação desses produtos, incluindo uma abordagem histórica e a apresentação de conceitos e técnicas relacionados a cada um deles.
Durante a fabricação do Pão Baguete e do Requeijão, os alunos contaram com o suporte de uma apostila fornecida no início do curso, que incluía informações históricas e teóricas, além dos ingredientes necessários e os métodos de preparo de cada produto. Em cada fase do processo, os petianos estavam disponíveis para orientar os alunos e esclarecer suas dúvidas.
