Apresentação
A Escola Tecnológica de Leites e Queijos dos Campos Gerais consiste na concretização de um projeto elaborado em cooperação entre o Governo do Estado do Paraná e o Governo de Rhône-Alpes na França.
Inserida na região dos Campos Gerais, reconhecida como a maior bacia leiteira do Estado do Paraná e uma das mais importantes do Brasil, atenderá a todo o setor de produção e transformação do leite, com benefícios para pequenos produtores, cooperativas e indústrias.
O Curso de Extensão em Fabricação de Queijos consiste no primeiro curso a ser ofertado pela Escola, e terá como diferencial temas voltados à fabricação de queijos finos europeus com ênfase nos queijos franceses.
Objetivos
Capacitar os participantes nas áreas da qualidade do leite e tecnologia de processamento de queijo, incluindo noções sobre a comercialização dos produtos.