Disciplinas

DISCIPLINAS OBRIGATÓRIAS	CRÉDITOS
Estágio Orientado em Docência I	02
Estágio Orientado em Docência II	02
Estágio Orientado em Docência (Mestrado)	04
Metodologia da Pesquisa	04
Orientação de Dissertação ou Tese I	02
Orientação de Dissertação ou Tese II	02
Orientação de Dissertação ou Tese III	02
Orientação de Dissertação ou Tese IV	02
Orientação de Dissertação ou Tese V	02
Orientação de Dissertação ou Tese VI	02
Seminários em Ciência e Tecnologia de Alimentos I	02
Seminários em Ciência e Tecnologia de Alimentos II	02

DISCIPLINAS OPTATIVAS	CRÉDITOS
Alimentos Funcionais Análise Instrumental de Alimentos I	02 04
Análise Instrumental de Alimentos II	04
Análise Multivariada	04
Bioprocessos e Alimentos Fermentados	04
Bioquímica de Alimentos	04
Ciência e Tecnologia de Produtos Lácteos	04
Ciência e Tecnologia do Pescado	02
Conservação de Alimentos	04
Desenvolvimento de métodos analíticos e validação	02
Desenvolvimento de novos alimentos funcionais	04
Extração e Purificação de Bioprodutos Inovações Tecnológicas no processamento de cereais, raízes e tubérculos	02 02
Inovações Tecnológicas no Processamento de Frutas e Hortaliças	02
Microbiologia de Alimentos	04
Orientação de Dissertação ou Tese VII	02
Orientação de Dissertação ou Tese VIII	02
Planejamento de Experimentos	04
Química de Alimentos	04
Tópicos Especiais em Ciência e Tecnologia de Alimentos	link
Valorização de Subprodutos Agroindustriais	02