Centro Mesorregional de Excelência em Tecnologia do Leite – CMETL
O CMETL constitui um programa de apoio à pecuária leiteira implantado a partir do convênio firmado entre a FINEP (Fundação de Estudos e Projetos – Ministério da Ciência e Tecnologia), SETI (Superintendência de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior do Paraná) e Fundação Araucária. No Paraná existem seis Centros mesorregionais e UEPG está vinculado ao Setor de Ciências Agrárias e de Tecnologia/SCATE e coordenado por docentes dos cursos de Agronomia, Engenharia de Alimentos e Zootecnia.
Objetivos: articular ações relacionadas às demandas da cadeia produtiva do leite, estabelecer diretrizes de gestão de conhecimento científico e tecnológico junto à agências públicas e privadas, difundir tecnologias para produtores, técnicos e profissionais da área por meio de cursos de capacitação e eventos científicos, desenvolver projetos de pesquisa junto às instituições envolvidas, promovendo a integração interistitucional e intersetorial.
- Laboratório de análises físico-químicas do leite:
Neste laboratório são realizadas aulas práticas para acadêmicos de graduação e de pós-graduação, além de atender à demanda de projetos de pesquisa de Iniciação Científica e de mestrado e doutorado.
Neste laboratório são realizadas as seguintes análises:
– % de proteína, % gordura, % lactose, sólidos totais
-pH do leite
-Acidez titulável do leite
-Prova do alizarol
– Análise do índice crioscópico do leite
– Análise de contagem de células somáticas do leite (CCS)
-Análise da densidade do leite
- Laboratório de análises microbiológicas do leite
Este laboratório atende as disciplinas dos cursos de graduação e de pós-graduação e também apresenta uma estrutura para a realização de projetos de Iniciação Científica e de mestrado e doutorado.
