Ações e Atividades

Sistemas de produção de suínos e o perfil do consumidor nos Campos Gerais

A produção de suínos nos Campos Gerais é caracterizada pela diversidade no sistema produtivo. Existem sistemas altamente tecnificados com produção verticalizada e de altos índices produtivos assim como produtores que criam o suíno para subsistência em pequenas propriedades. Da mesma forma, a quantidade de carne consumida na região é muito variável e pode estar associada a questões ligadas ao sistema de produção, colonização europeia, religião, condições econômicas, nível de escolaridade e informação dos consumidores. Objetivos: Apresentar o sistema de produção nas propriedades aos acadêmicos e propor estratégias para melhorar a produção e o consumo de carne suína na região; identificar, através do questionário aplicado as principais características do comprador de carne suína no balcão do açougue e supermercado; permitir um elo entre indústrias de processamento e industrialização da carne suína e os consumidores regionais. Permitir ao aluno um convívio mais próximo do sistema produtivo, de processamento e varejista de carne suína. Educação continuada nas escolas municipais e particulares de nível fundamental e médio. Ampliar os conhecimentos técnicos em suinocultura dentro das diversidades no sistema de produção